| 牛肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 681克 | 牛肉锅贴热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于看书1167分钟消耗的热量...78 | |||||
牛肉锅贴的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、猪肥膘肉（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、花生油（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、味精（适量）、白糖（适量）
1/7. 将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油 ，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加大白菜我加了三片，剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。粉加烧热水均匀地和好面粉，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
2/7. 用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，
3/7. 我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水
4/7. 锅贴包好了
5/7. 把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，
6/7. 香香的锅贴
7/7. 趁热吃哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、增长肌肉、补脾胃等功效；可与芹菜、香菇、草菇搭配；与木耳菜、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与玉米、苋菜、海虾搭配；与味精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉锅贴热量1517 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白质51.33 克
- 碳水化合物63.42 克
- 钠202.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克