| 柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力蛋糕 | 克 | 243千卡 | 405千卡 | 4.57克 | 16.84克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 香蕉泥 | 克 | 116千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1095克 | 柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana热量/卡路里5063千卡 | |||
 热量5063千卡，相当于堵缝隙1125分钟消耗的热量...270 | |||||
柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄，全蛋加入砂糖打发至发白，加入可可粉
2/15. 再加入隔水融化的巧克力，充分搅拌
3/15. 蛋白分三次加入砂糖打发至硬性发泡
4/15. 蛋白和巧克力糊混合，把蛋糕糊放进烤盘里（注意烤盘的大小能正好切四片蛋糕便于后面组合），烤箱预热210，烤10分钟
5/15. 香蕉巧克力奶油：75g奶油加热至沸腾，把巧克力切碎加入融化，加入香蕉利口酒，香蕉泥混合搅拌。
6/15. 淡奶油加入糖充分打发和香蕉巧克力糊混合
7/15. 糖浆：糖加入水煮成糖浆加入少量朗姆酒和香蕉利口酒
8/15. 组合:在模具底部放入第一片蛋糕片。
9/15. 刷上糖浆
10/15. 再挤入巧克力香蕉奶油，再放入另一片蛋糕，同样的刷上糖浆，挤入打入发的淡奶油，再放入第三片蛋糕同样步骤放入糖浆和香蕉巧克力奶油，最后再放上最后一片蛋糕
11/15. 放进冰箱冷藏2小时后脱模
12/15. 装饰：巧克力隔水融化后，装入裱花袋，用小号裱花嘴不规则的挤出巧克力珠
13/15. 撒上可可粉
14/15. 再在空白的地方挤一些巧克力珠
15/15. 最后切片（下面是原版，我做的没有冻好就脱模！所以悲剧了）
食材功效信息
巧克力蛋糕的热量405千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、玉米、桂圆肉搭配；与菠萝、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、补气等功效；可与银鱼、黄豆、干贝搭配；与鹅肉、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 柴田巧克力香蕉蛋糕 chocolate banana热量5063 千卡
- 脂肪343.88 克
- 蛋白质76.47 克
- 碳水化合物424.96 克
- 钠1477.1 毫克
- 钙545 毫克
- 铁15.02 毫克
- 钾2256 毫克