| 核桃朱古力磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 844千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 细砂糖 | 克 | 380千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 核桃朱古力磅蛋糕热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡，相当于打字1120分钟消耗的热量...90 | |||||
核桃朱古力磅蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
70%黑朱古力（80克）、海盐（1克）、低筋面粉（80克）、鸡蛋（2个）、黄油（95克）、可可粉（20克）、泡打粉（2克）、细砂糖（95克）、核桃仁碎（80克）、细砂糖（用于制作糖浆）（20克）、饮用水（用于制作糖浆）（60克）
1/7. 黑朱古力隔热水融化后，撒入1g海盐，搅拌均匀，倒入垫了保鲜膜的碟子上，稍抹平，放入冰箱冷藏至凝固。
2/7. 室温软化的黄油加入95g细砂糖，用电动打蛋器打发至羽毛状。分多次倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合，光滑没有颗粒。
3/7. 筛入可可粉，低筋面粉，泡打粉的混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀。凝固好的黑朱古力掰开小块，和大部分核桃仁碎（留下一些入模后在表面装饰用）一起倒入蛋糕糊里，拌匀即可。
4/7. 倒入蛋糕模中，用刮刀稍压平，把剩下的核桃仁碎装饰在表面。放入预热180度的烤箱，中层，50分钟左右。
5/7. 还剩下几分钟的时候煮糖浆，完全融化，煮沸。稍凉至60度。
6/7. 出炉后马上脱模，用硅胶刷子把糖浆耐心全部涂完在蛋糕表面和周围。这样可以保持蛋糕湿润。
7/7. 冷藏3天后口感最佳，可以保存一周哦。
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与圆生菜、牡蛎 、小米面搭配；与豆奶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 核桃朱古力磅蛋糕热量1680 千卡
- 脂肪118.01 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物270.86 克
- 钠207.7 毫克
- 钙191 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾539 毫克