| 甜虾越南春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 273克 | 甜虾越南春卷热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于安装雨水槽64分钟消耗的热量...360 | |||||
甜虾越南春卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
越南春卷皮（越南米纸）（4张）、野生北极虾（剥虾仁）（16只）、胡萝卜（1个）、青瓜（黄瓜）（1条）、香菜（1株）、花生碎（随意）、越南米粉（檬粉）（或其它米粉）、鱼露（3小匙）、白醋（3小匙）、蜂蜜（1小匙）、蒜头（1瓣）、朝天椒（1个）、饮用水（100毫升）
1/10. 制做蘸汁：蒜头切蓉，指天椒切细圈，和所有液体材料放在一起搅匀备用；
2/10. 野生北极虾提前一晚从冰箱冷冻转至冷藏解冻，剥出虾仁备用；
3/10. 熟花生放入结实的保鲜袋，用擀面杖敲碎；
4/10. 胡萝卜和青瓜擦细丝，香菜剪下叶子备用；
5/10. 取一个平盘放适量饮用水浸入越南米纸至湿润取出放在另外一个平盘中准备包制（此时米纸仍是发硬的状态才好）
6/10. 在米纸中间放香菜叶（背面的叶脉明显，朝下放）隔大约一指宽的距离铺放北极甜虾；
7/10. 在香菜上依次放胡萝卜和青椒丝再加些越南米粉（我手头只有干制的河粉，处理方法相同：干燥的米粉放入冷水锅中，加一小撮盐和几滴油，中火烧开水，关火闷5分钟，见米粉全部变白，取出控水，待凉可用）
8/10. 在米粉上继续铺放胡萝卜丝和青瓜丝，加花生碎；
9/10. 把米纸从两边往中间折；
10/10. 从底部卷起就完成；用利刀从中间切开，蘸汁食用；
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、解毒生津等功效；可与草鱼、绿豆芽、大米搭配；与茄子、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效；可与羊排、虾、羊骨搭配；与五花肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有补脾、润肺止咳、润肺等功效；可与红枣、红酒、豆浆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜虾越南春卷热量384 千卡
- 脂肪25.69 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物27.21 克
- 钠263.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾574 毫克