| 核桃浓郁朱古力杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 681千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 380千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 362克 | 核桃浓郁朱古力杯子蛋糕热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于擦地399分钟消耗的热量...228 | |||||
核桃浓郁朱古力杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 可可含量75%或以上的黑朱古力，掰开块状放进铺了锡纸的碗里，加1g海盐，隔水融化，放冰箱冷冻层。
2/13. 大约20分钟凝固后，取出切成小块备用。
3/13. 软化好的黄油加细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑羽毛状。
4/13. 分4次加入鸡蛋液，每次都搅打至完全融合再加。
5/13. 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，用硅胶刮刀轻轻拌至无干粉就可以，过度翻拌面粉会起筋度。
6/13. 倒入切碎的朱古力块，拌匀。这时预热烤箱180度，上下火。
7/13. 纸杯放在模具里，用勺子把蛋糕糊舀进纸杯，9分满。不平整没关系，烤的过程会变圆顶^_^
8/13. 点缀上核桃仁碎。
9/13. 入烤箱第二层。
10/13. 20分钟后，上火改120度，再烤10分钟。有上下火分别调节温度这个功能太方便了！
11/13. 还有2～3分钟时候可以准备酒糖液：热水把细砂糖融化，加入朗姆酒。拌匀。温度60度左右。
12/13. 蛋糕出炉后，趁热用硅胶刷子或手指把酒糖液滴在蛋糕表面，让蛋糕吸收完全部酒糖液，保持蛋糕的湿度。稍凉后用保鲜盒密封，放冰箱冷藏，3天后食用风味更佳。
13/13. 切开图～
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、干辣椒、基围虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃浓郁朱古力杯子蛋糕热量1517 千卡
- 脂肪101.12 克
- 蛋白质43.71 克
- 碳水化合物270.92 克
- 钠178.4 毫克
- 钙180 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾524 毫克