| 少油版肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 456克 | 少油版肉末茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于化妆230分钟消耗的热量...120 | |||||
少油版肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、肉末（100克）、青红尖椒（各一根）、生姜，大蒜头（适量）、生抽，料酒（适量）、盐，植物油（适量）、香葱，茶油腊八豆（适量）、淀粉（适量）
1/6. 准备主食材，肉末加料酒、淀粉和生姜腌十分钟
2/6. 茄子切滚刀块，放入清水中浸泡后再放入微波炉叮两分钟，这步是让茄子变软
3/6. 锅内加油烧至七成热，倒入茄子翻炒至软（刚放入茄子时，锅内的油很快就会被茄子吸干，没关系，慢慢炒软后，油就会回出来了）
4/6. 将炒软的茄子盛出，锅内再加一点点油，放入肉末炒至变色后盛出
5/6. 将青红椒，葱段，生姜和大蒜头放入锅内爆香
6/6. 再放入茄子和肉末翻炒，加入生抽，茶油腊八豆和盐，炒均后起锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、治胃癌等功效；可与火腿、海虾、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、止消渴等功效；可与蕨菜、香菇、鸡腿菇搭配；与羊肝、基围虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油版肉末茄子热量459 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克