| 闪金泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 152千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 276千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 584克 | 闪金泡芙热量/卡路里2448千卡 | |||
 热量2448千卡，相当于跑步306分钟消耗的热量...480 | |||||
闪金泡芙的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 黄油称好。
2/30. 鸡蛋打好。
3/30. 面粉称好。
4/30. 水倒入黄油。
5/30. 放在电磁炉上，开火融化，黄油融化完毕。
6/30. 然后烧开。
7/30. 加入面粉。
8/30. 搅拌均匀，无面粉颗粒。
9/30. 待凉至60--70℃，加入鸡蛋两颗。
10/30. 搅拌均匀。
11/30. 然后加入剩余的两个鸡蛋。
12/30. 搅拌均匀。
13/30. 搅拌好的酱料，捞起成倒立三角型状。
14/30. 装入带有裱花嘴的袋子。
15/30. 每个挤50g，进烤箱烘烤，上火170℃，下火200℃，18分钟，然后上火190℃，下火170℃，22分钟。仅供参考
16/30. 泡芙在烤的时候，我们开始拌【淡奶馅】，先将165g，植物人造鲜奶，和，165g，动物淡奶油，倒入盆中。
17/30. 打发至如图所示。
18/30. 装入带有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱，备用。
19/30. 待泡芙烤至完全抛起，表皮完全酥脆时，出炉。
20/30. 看看这个空壳哈。
21/30. 待凉之后，由上而下，三分之一处，锯开。
22/30. 锯开后的小空壳。
23/30. 然后将表面一层在网架上。
24/30. 上面淋上融化好的黑巧克力，放入冷藏快速凝固。【你可以比我淋的更好看哈，我的巧克力融化的有点少】
25/30. 然后如图所示挤上奶油馅。
26/30. 在中间放上自制蓝莓果酱。
27/30. 然后盖上凝固好巧克力的泡芙盖儿。
28/30. 上面用金色糖纸点缀一下哈。
29/30. 最后撒上少许防潮糖粉。
30/30. 近照。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、抗氧化等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、明虾、玉米搭配；与雪莲果、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闪金泡芙热量2448 千卡
- 脂肪142.97 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物313.64 克
- 钠190.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾684 毫克