| 油泼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 油泼鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于爬泳113分钟消耗的热量...480 | |||||
油泼鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、生姜（一块）、大蒜瓣（五瓣）、干辣椒（50克）、干花椒（10克）、生抽（少许）、香油（适量）、生粉（少许）、鸡蛋清（适量）、花生油（500克）、豆瓣酱（适量）
1/13. 鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿
2/13. 挨着头尾部各切一刀，抽出筋
3/13. 去掉头部、尾部
4/13. 顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜
5/13. 顺着鱼肉的纹理切成薄片
6/13. 生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细
7/13. 鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀，鸡蛋清和香油要适量多一点，生粉要少一点，让每一片鱼很爽滑，不粘连
8/13. 放入生姜片和大蒜片，盖上保鲜膜腌制两小时
9/13. 干辣椒切成段
10/13. 盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的鱼片，将鱼片尽量松散，然后表面码放上辣椒段和花椒粒
11/13. 锅里放入花生油，烧到油冒烟
12/13. 将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟
13/13. 将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、滋补、促进血液循环等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
