| 清蒸鱼糜狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪颈肉 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 总量 | 350克 | 清蒸鱼糜狮子头热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于体能训练120分钟消耗的热量...300 | |||||
清蒸鱼糜狮子头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
龙脷鱼肉（一块 150克）、猪颈肉（一块 150克）、浓缩鸡汁（15克）、剥皮荸荠（70克）、香菜末（适量）、枸杞子（适量）、精盐（3克）、味精（1克）、胡椒粉（0.5克）、绍酒（15克）、葱姜水（40克）、生粉（20克）、葱段（10克）、姜片（5克）、清水（适量）
1/14. 把猪肉和鱼肉分别切成颗粒。
2/14. 把荸荠切成和肉一样大小的颗粒备用。
3/14. 把切好的原料放入料理盆中撒少许盐、胡椒粉、味精和绍酒大力搅匀上劲。
4/14. 然后分三次倒入大约40-50克的葱姜水，每倒一次都要搅匀。
5/14. 最后放入生粉，然后用手在盆中进行反复摔打。
6/14. 直至出胶感觉粘稠有弹性为止。
7/14. 调制汤水；锅中放入开水，倒入适量浓缩鸡汁，滴入几滴绍酒。
8/14. 撒入少许胡椒粉和盐，放入葱姜搅匀烧开。
9/14. 把搅打好的馅料团成两个同样大小的丸子放入容器里。
10/14. 团好丸子后用手勺把调制好的汤水徐徐舀入容器里。
11/14. 把容器放入蒸笼。
12/14. 然后盖好锅盖用大火蒸大约25-30分钟。
13/14. 丸子蒸好后取出。
14/14. 分别放入小碗中，浇上汤汁撒少许香菜末，点缀上事先烫熟的枸杞子即可上桌食用。这道家庭制作的“清蒸鱼糜狮子头”就做好了。
食材功效信息
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾养血、润燥等功效；可与银耳、南瓜、扁豆搭配；与茶叶、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鱼糜狮子头热量599 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠55 毫克
- 钙5 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾410 毫克