| 红豆酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆馅 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 1152千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1010克 | 红豆酥饼热量/卡路里3796千卡 | |||
 热量3796千卡，相当于拉伸运动1518分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆酥饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
红豆馅（450克）、细砂糖（30克）、中筋面粉（400克）、花生油（130克）、清水（100克）、黑芝麻（适量）、蛋液（适量）
1/16. 自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。
2/16. 先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。
3/16. 然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
4/16. 将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。
5/16. 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
6/16. 案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
7/16. 卷起的面团再次用面杖擀成长形。
8/16. 由上往下卷起来，静置15分钟。
9/16. 取一块静置的面团擀开。
10/16. 将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
11/16. 用手压扁，用刀划上三刀。
12/16. 放入烤盘，表面刷上蛋液。
13/16. 然后扫上黑芝麻。
14/16. 烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。
15/16. 轻轻咬一口，酥~
16/16. 冷却后，打包，密封保存，在五天内吃完。
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有健胃、降血糖、降血压等功效；可与薏米、糯米、鸡肉搭配；与羊肝、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、促生长、抗衰老等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 红豆酥饼热量3796 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物209.7 克
- 钠19.2 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾1 毫克