南瓜红枣发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
总量 | 901.5克 | 南瓜红枣发糕热量/卡路里1580千卡 | |||
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1/13. 南瓜去皮去瓤切块蒸熟
2/13. 蒸熟的南瓜用汤勺压成泥状
3/13. 乘热撒入白糖搅拌融化。白糖根据自己的喜好加入,我是做给小朋友吃的所以没放太多,成品偏淡
4/13. 一部分红枣切丁
5/13. 倒入南瓜泥里拌匀
6/13. 加入酵母
7/13. 倒入低粉
8/13. 倒入鸡蛋液和适量水。水一点点加入,否则不好调
9/13. 拌均匀如图,不稀不稠即可
10/13. 面糊倒入活底的蛋糕模,盖上湿布放入烤箱的烤架上,烤箱底层放一盘热水,发酵2小时左右,发酵到两倍大即可。我的蛋糕模是不粘的,9寸大小。家里没有不粘的就模具内壁和底部抹一层植物油。
11/13. 面糊表面放一些事先切好的红枣片装饰下,上锅冷水大火蒸半小时,关火后再闷十分钟左右。
12/13. 出锅喽。
13/13. 切片装盘。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、降血压、保护胃粘膜等功效;可与墨鱼、莲子、牛腩搭配;与海虾、芹菜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心肌营养、滋润肌肤、可补气养血等功效;可与面条、小麦、粳米搭配;与葱、玄参、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与桂圆、苋菜、茼蒿搭配;与田鸡、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;