辣辣卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
总量 | 741克 | 辣辣卤肉饭热量/卡路里1917千卡 | |||
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1/10. 五花肉切丁,加料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,腌制一会。香菇泡发。
2/10. 热油锅,下切丁的洋葱粘炸。
3/10. 炸成这个样子,备用。
4/10. 半加工后的主料们。
5/10. 热锅下少量油,加入五花肉丁炒,中小火,把油分逼出。
6/10. 加入香菇丁炒,再倒入香菇水和适量水盖没肉丁,加料酒,生抽,老抽,盐调味。大火煮开后,用小火慢炖至稠。
7/10. 准备蔬菜,胡萝卜切片放微波炉热熟,黄瓜切片,青菜氽烫备用,尖椒切段。
8/10. 另起一锅,下少量油,煸炒尖椒。
9/10. 出辣味后,倒入炖好的肉,加入煸过的洋葱,加两颗冰糖,大火收汁。
10/10. 拿碗盛上米饭,码好蔬菜,放上半个卤蛋,加上卤肉,浇上汤汁,开吃吧。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效;可与洋葱、山楂、冬瓜搭配;与菱角、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、促进消化等功效;可与苹果、西葫芦、五花肉搭配;与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗癌、降血压等功效;可与牛肉酱、草鱼、鲤鱼搭配;与海虾、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、驱寒、预防高血压等功效;可与鳕鱼、白菜、苦瓜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;