| 辣辣卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 741克 | 辣辣卤肉饭热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于走路295分钟消耗的热量...390 | |||||
辣辣卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、洋葱（半个）、香菇（四朵）、尖椒（两个）、黄瓜（适量）、卤蛋（一个）、胡萝卜（适量）、青菜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白胡椒粉（适量）、冰糖（适量）
1/10. 五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。
2/10. 热油锅，下切丁的洋葱粘炸。
3/10. 炸成这个样子，备用。
4/10. 半加工后的主料们。
5/10. 热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
6/10. 加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。
7/10. 准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。
8/10. 另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。
9/10. 出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。
10/10. 拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、山楂、冬瓜搭配；与菱角、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、促进消化等功效；可与苹果、西葫芦、五花肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、降血压等功效；可与牛肉酱、草鱼、鲤鱼搭配；与海虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、驱寒、预防高血压等功效；可与鳕鱼、白菜、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣辣卤肉饭热量1917 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质13.97 克
- 碳水化合物20.34 克
- 钠88.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾566 毫克