| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 麸皮 | 克 | 127千卡 | 282千卡 | 15.8克 | 4克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 2070克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里2113千卡 | |||
 热量2113千卡，相当于健美操264分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣烤鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鳊鱼一条洗净，鱼身两面用刀割上几条縫，再用盐擦在鱼抹匀，将鱼腌制几个小时 。
2/13. 木耳，花生，麸皮用水泡发 。
3/13. 五花肉切片用水泡出血水，沥干水分放上盐，料酒，淀粉用手抓匀，腌制1个小时左右 。
4/13. 藕去皮冼净切片，松花菜洗净切小朵，黄豆芽去掉毛根洗净 。
5/13. 蘑菇洗净切片，金针菇切去根洗净用手撕开，青菜洗干净 。
6/13. 将泡好的花生米去掉一层皮，再冼一下沥干水分，锅里水分烧干，到入油和花生米一起下锅，用小火煎黄盛出 。
7/13. 盛出花生米的油可以煎鱼，油里放上蒜片再下鱼两面煎黄盛出 。
8/13. 再加豆芽，藕片，松花菜下油锅炒半熟盛出 。
9/13. 油热放肉片用中小火，炒至肉片有点变色卷卷的，再放上郫县豆瓣酱1勺继续炒出红油来，再放上剁椒1勺炒匀 。
10/13. 放上鱼，孜然粉，十三香，花椒面，白糖，料酒先将这些放上开大火，再放炒好的蔬菜，再下蘑菇， 金针菇，黑木耳，麸皮，青菜上盖煮熟 。
11/13. 到上煎好的花生米 。
12/13. 美味鲜嫩的烤鱼 。
13/13. 麻辣爽口香 。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、虚劳补益、补虚损等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生津、凉血等功效；可与猪小排、虾米、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、防止坏血病、补脾润肺等功效；可与排骨、鲑鱼、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、贫血、益气等功效；可与猪血、豇豆、鲫鱼搭配；与鸭翅、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烤鱼热量2113 千卡
- 脂肪38.53 克
- 蛋白质67.86 克
- 碳水化合物144.589999 克
- 钠439 毫克
- 钙462 毫克
- 铁22.36 毫克
- 钾2410 毫克