| 酸菜炒鲑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲑鱼 | 克 | 470千卡 | 139千卡 | 17.2克 | 7.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 648克 | 酸菜炒鲑鱼热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于滑旱冰173分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜炒鲑鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲑鱼（2片）、客家酸菜（150公克）、葱花（1根）、姜（15公克）、蒜头（3粒）、辣椒（1条）、香油（1小匙）、白胡椒（少许）、豆油伯金豆酱油（1大匙）、辣豆瓣酱（1小匙）
1/6. 首先将鲑鱼洗净，再切成小块状。放到不沾平底锅中，锅子不用先热，
可倒入少量的顶级冷压初榨橄榄油，再开火。
tips.因为鲑鱼本身的油脂很多，所以在煎的过程中可以逼出鱼油，直接使用食物本身的油脂。
2/6. 可加酸菜洗净菜切成小块状，再泡冷水去除咸味备用。再将青葱切段、姜、蒜头、辣椒，都切成片状备用。
3/6. 把酸菜放到鱼的那一锅中，先透过油温热度煎过把酸菜提味。
4/6. 酸菜炒香后面再加入蒜头、辣椒跟着煸香。
5/6. 再加入青葱、姜、辣豆瓣酱一起拌炒均匀。
6/6. 以大火翻炒均匀调味即可.
食材功效信息
鲑鱼的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防慢性病、健脾胃、预防老年痴呆等功效；可与丝瓜、豆腐搭配；与西红柿、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、护肝、预防感冒等功效；可与龙须菜、马齿苋、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、健胃消食、开胃消食等功效；可与海虾、鹌鹑、虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒鲑鱼热量1210 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物96.06 克
- 钠99.2 毫克
- 钙233 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2142 毫克