| 家常茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 365克 | 家常茄子热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于冰上钓鱼174分钟消耗的热量...120 | |||||
家常茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
紫皮茄子（1根 260克）、猪肉末（75克）、姜（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）、玉米油（适量）、料酒（少许）、郫县豆瓣（少许）、生抽（适量）、番茄酱（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、水淀粉（少许）
1/12. 准备好所需用的原料。
2/12. 烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入猪肉末炒散。
3/12. 加入少许料酒去腥提味。
4/12. 炒至肉末变色时，放入姜末、蒜末炒香。
5/12. 放入少许郫县豆瓣炒匀上色。
6/12. 加入生抽继续炒匀至肉末酥香。
7/12. 放入适量清水并加入少许蕃茄酱搅匀。
8/12. 加入洗净并切成小方块的茄子翻炒均匀，小火烧至茄子入味。
9/12. 放入少许白糖调味。（白糖只能是一点点哦）
10/12. 放入少许鸡精。
11/12. 勾入少许水淀粉收汁亮油。
12/12. 放入葱花炒匀即可出锅装盘。
食材功效信息
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、养颜护肤、发汗解表等功效；可与凉薯、辣椒、菠菜搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补虚等功效；可与菠萝、木瓜、蕨菜搭配；与荞麦、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常茄子热量348 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克