| 椰蓉面包圈儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 露露杏仁露 | 克 | 98千卡 | 41千卡 | 0.5克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 944克 | 椰蓉面包圈儿热量/卡路里2803千卡 | |||
 热量2803千卡，相当于办公室工作1869分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉面包圈儿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先取50g面粉和150g杏仁露做汤种：混合后微波高火15到20秒，拿出搅拌；重复1到2次，至半透明糊状
2/9. 汤种放凉后，加入剩余杏仁露搅拌均匀，加入酵母放置一会儿
3/9. 如果用面包机，将加了酵母的汤种放入和面桶、打入两个鸡蛋，然后加上剩余的450g面粉，启动和面程序，揉成光滑的面团。如果用手揉面，取一面盆（或在足够大的工作台上），加入450g面粉后，面粉中间做成凹陷，将加了酵母的汤种倒入凹陷，用一只手画圈将面粉划向中心，成雪片状后开始揉面，揉成光滑的面团。
4/9. 面团静置10分钟后，加入30g植物油（或38g软化的黄油），将面团揉至延展性较好，即出筋（无需出手套膜）
5/9. 面团置于盆中，洒面粉盖保鲜膜，放在温暖地方发酵至2.5倍大，或按下去不回弹
6/9. 制作椰蓉馅儿：将15g黄油融化，加入炼乳和半个打散的鸡蛋，再加入椰蓉，搅拌均匀
7/9. 将发好的面团分成4等分，揉成圆柱形，用擀面杖擀成20*15cm的长方形，在下方的长边抹上5cm宽的椰蓉，上方的长边用刮刀切出2cm宽5cm长的穗状，从下往上卷成长条后，将两端对接成圆圈形
8/9. 依次做成4个面包圈，放在烤盘上，入烤箱第二次发酵。发酵至2倍大后，拿出在表面刷蛋液，烤箱无需预热，175度30分钟，烤好后立刻取出
9/9. 置于烤网上晾凉后，用密封袋室温保存即可。做早餐棒棒哒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
露露杏仁露的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效；可与小米、玉米、青椒搭配；与甲鱼 、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、补益脾胃、利尿消肿等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包圈儿热量2803 千卡
- 脂肪288.45 克
- 蛋白质40.06 克
- 碳水化合物156.17 克
- 钠326.3 毫克
- 钙385 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾1085 毫克