| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 炸茄盒热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡，相当于掸灰尘70分钟消耗的热量...150 | |||||
炸茄盒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？
2/11. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。
3/11. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。
4/11. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
5/11. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。
6/11. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
7/11. 抹一层薄薄的淀粉。
8/11. 抹好淀粉后放入肉馅。
9/11. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。
10/11. 捞出沥油。
11/11. 装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。
食材功效信息
花茄子的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、健脾、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、兔肉、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与肥牛片、里脊牛肉、前腱牛肉搭配；与苦苣、千页豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、防癌症等功效；可与五花肉、火腿、生菜搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量174 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物58.2 克
- 钠10084.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾967 毫克