| 冷吃兔头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔头 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | 19.50克 | 12.50克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1260克 | 冷吃兔头热量/卡路里2623千卡 | |||
 热量2623千卡，相当于跳台滑雪375分钟消耗的热量...420 | |||||
冷吃兔头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
兔头（10个）、桂皮八角香叶（适量）、郫县豆瓣（3勺）、牛肉酱（2勺）、豆豉（少许）、花椒碎（一把（装盘撒上））、孜然粉（适量（装盘撒上））、尖红小辣椒剪短（1大把）、蒜头两个剁成末（2个）、葱（少许）
1/6. 兔头热水里chao一下水！
2/6. 把兔口腔内的杂物洗刮干净！闹壳上用刀劈一小下别劈断！
3/6. 将所有调料下油锅拌匀，用小火不会糊锅！
4/6. 兔头沥水下锅，这时开中小火慢慢煸炒片刻，淋少许生抽，撒一点点盐，因为豆瓣本来就咸！
5/6. 放入热水漫过兔头一半，不要太多，大火烧开片刻后加入一小勺糖！慢慢烧干收汁！装盘撒花椒面和孜然粉！
6/6. 成品图！
食材功效信息
兔头的热量190千卡（每100克）；具有解热毒、补中益气、健脑益智等功效；与桔子、生姜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋养脾胃、补中益气、暖胃等功效；可与菜花、香菇搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、发汗解表等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 冷吃兔头热量2623 千卡
- 脂肪69.1 克
- 蛋白质66 克
- 碳水化合物113.5 克
- 钠6288.8 毫克
- 钙104 毫克
- 铁20.6 毫克
- 钾1627 毫克