| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红皮洋葱 | 克 | 31千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 735克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2269千卡 | |||
 热量2269千卡，相当于种草908分钟消耗的热量...150 | |||||
台式卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 我是事先将煮熟去壳的鸡蛋，用自制卤水（老抽，生抽，料酒，八角，肉桂，姜，蒜，冰糖，盐，五香粉，香叶）烧开后小火煮15-20分钟，然后浸泡着备用
2/12. 五花肉切成直径5cm的小丁
3/12. 香菇用水泡发，如果时间比较赶可以用温水泡，将泡发的香菇挤干水分切丁
4/12. 红皮洋葱切丁，切的时候小心
5/12. 青菜洗干净备用
6/12. 起油锅，待油烧热，倒入洋葱充分煸炒，去干水分，至其呈金黄色
7/12. 煸炒至这样，洋葱盛出，备用
8/12. 再起油锅，待油烧热，倒入五花肉，八角，冰糖翻炒，旁边准备了一个铁炖锅，准备换锅
9/12. 换到铁炖锅里面，老抽上色，生抽，料酒少许，加少量水盖上锅盖改小火焖10分钟
10/12. 焖10分钟后倒入香菇，再盖上盖子焖5分钟，最后放入金黄黄的洋葱碎，加盐，翻炒5分钟，准备出锅
11/12. 少于油，将青菜稍微煸炒一下，撒一点盐
12/12. 之前准备好的卤蛋一切为二，煮好的米饭装盘，各种食材浇上去即可…… ^?_?^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补肾养血等功效；可与紫菜、茄子、萝卜搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
红皮洋葱的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、延缓衰老等功效；可与木耳菜、豆腐、鸡腿搭配；与鹌鹑、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、羊排、牡蛎 搭配；与牛奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、增加白细胞、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2269 千卡
- 脂肪67.94 克
- 蛋白质28.93 克
- 碳水化合物189.62 克
- 钠267.9 毫克
- 钙345 毫克
- 铁32.42 毫克
- 钾967 毫克