| 南瓜焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 655克 | 南瓜焦糖布丁热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡，相当于高抬腿154分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜焦糖布丁的做法共18个步骤
食材主料/辅料
小南瓜（一个）、鸡蛋（3、4个）、牛奶（一盒）、奶油（适量）、白砂糖（适量）
1/18. 准备好主料
2/18. 小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉
3/18. 将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟
4/18. 蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点
5/18. 鸡蛋打好备用
6/18. 将鲜奶油与鲜牛奶混合
7/18. 混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀
8/18. 随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀
9/18. 将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质
10/18. 过滤好之后倒入南瓜盅里
11/18. 将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30-40分钟
12/18. 蒸到鲜奶油蛋液凝固成形即可
13/18. 锅里放入适量白砂糖，加点水弄湿它，然后开火，用勺子慢慢搅拌
14/18. 开始冒泡后转中小火，用勺子快速搅拌，不要让糖烧糊了
15/18. 糖开始变色了，用最小火，用勺子不停搅拌
16/18. 到糖完全浓稠了关火
17/18. 立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上
18/18. 完成后，放入冰箱，冷藏3-5个钟会更好吃
食材功效信息
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有防癌治癌、降血糖、治疗高血压等功效；可与薏米、芦荟、虾皮搭配；与羊肉、基围虾、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与青椒、韭菜、洋葱搭配；与甲鱼 、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜焦糖布丁热量1544 千卡
- 脂肪109.81 克
- 蛋白质20.77 克
- 碳水化合物10.32 克
- 钠448 毫克
- 钙347 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾618 毫克