| 豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 662.5克 | 豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于广场舞371分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 酵母用75ml中一半的水化开，除了25g的黄油 红豆沙和椰蓉馅料，其它的加去入和面机揉面20分钟
2/19. 加入黄油继续揉面15-20分钟
3/19. 直到面团能拉出薄膜，戳穿的薄膜为不规则形即可。发酵1小时左右
4/19. 制作椰蓉馅的鸡蛋液 黄油（软化） 细砂糖 椰蓉混合
5/19. 红豆沙大概20克
6/19. 发酵好的面团改成70克左右的4个小团 醒15分钟
7/19. 醒好面团揉几下后包入豆沙
8/19. 揉圆 压扁 擀长形
9/19. 用锋利的刀如图划好
10/19. 划好后翻面如图卷
11/19. 卷好 两头捏紧
12/19. 豆沙团做好
13/19. 另两面团擀成长舌形，如图铺上椰蓉馅
14/19. 先由宽出处卷
15/19. 卷好的椰蓉团
16/19. 放入烤盘，底下放一碗开水让它进行二次发酵。开水没热气了就换 大概45分钟
17/19. 发好的面团
18/19. 刷上蛋液 撒点黑芝麻
19/19. 预热 180度 15分钟。换了个烤箱 没掌握好温度颜色有点深了，如果蛋液刷太多也会造成表面很快变色，所以不易多
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与杨梅、橙、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 豆沙面包 椰蓉面包 一个面团两种面包热量1114 千卡
- 脂肪131.52 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物256.93 克
- 钠10801.5 毫克
- 钙1985 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾2273 毫克