| 雀巢四季心相印热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1405克 | 雀巢四季心相印热量/卡路里2179千卡 | |||
 热量2179千卡，相当于单板滑雪346分钟消耗的热量...378 | |||||
雀巢四季心相印的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选择新鲜的鸡心、鸭心各8颗，用清水洗净，毛豆去壳，茭白、四季豆、青椒、菌菇用清水侵泡后洗净备用。
2/10. 将茭白、四季豆、青椒、胡萝卜分别切成长短适宜粗细匀称的细丝。
3/10. 鸡心用刀切成四角星，鸭心切成五角星。
4/10. 将加工好的鸡鸭心，入葱、姜、料酒、细盐、胡椒粉、淀粉浆制片刻。
5/10. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6/10. 锅淋油葱姜煸香，入鸡鸭心滑炒至变色起锅。
7/10. 鸡鸭心过油后装盘备用。
8/10. 油锅内加入茭白、四季豆、青椒、胡萝卜丝煸炒后，淋入适量高汤，用大火翻炒至七分熟，然后调味收汁起锅装盘。
9/10. 装盘时将食材围成1雀巢状。炒锅清洗后，淋入少量锅淋油，加入毛豆煸炒至变色，加入菌菇煸炒至七分熟，然后加入鸡鸭心，淋入少量蚝油、白砂糖翻炒片刻后调味起锅。
10/10. 将烹饪好的鸡鸭心存放在形似雀巢的雀巢内即可上桌。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇定神经、预防心率失常、保护心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇静降压、健脾、和胃等功效；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、强壮骨骼、利水消肿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、补虚健体、除烦渴等功效；可与番茄、牛里脊、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、防癌等功效；可与羊排、卷心菜、西兰花搭配；与木瓜、柚子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雀巢四季心相印热量2179 千卡
- 脂肪51.1 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠238.8 毫克
- 钙156 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾998 毫克