| 四川麻辣兔头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔头 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | 19.50克 | 12.50克 |
| 蒜泥 | 克 | 7千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1115克 | 四川麻辣兔头热量/卡路里2338千卡 | |||
 热量2338千卡，相当于肚皮舞520分钟消耗的热量...270 | |||||
四川麻辣兔头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
兔头（2斤）、炒花生碎（随意）、自家卤卤料（平时家里卤菜的量）、辣椒面或辣椒油（随意）、蒜泥（5克）、葱花（按个人喜好）、盐（少量）、鸡精（少量）、白芝麻（少量）、实用油（炒菜的量）、豆豉（25没有可不用克）
1/7. 市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。前几步就不放图了，很多妹纸看着害怕
2/7. 打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了，很香。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤，这样才会更香。原谅我忘拍图了
3/7. 卤好的兔头，起锅。由于家有小孩子，所以我卤的比较软。怎样分辨是不是很软呢？能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4/7. 如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头
5/7. 现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅，小火。兔头是熟的，没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准。记得，花生碎要起锅时再放，沾再兔头上，啃着都香。
6/7. 起锅摆盘后，洒点白芝麻，更有卖相
7/7. 兔头里面已经很入味了，啃起来相当的惬意啊
食材功效信息
兔头的热量190千卡（每100克）；具有凉血解毒、止渴健脾、美容等功效；与水芹菜、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱花具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 四川麻辣兔头热量2338 千卡
- 脂肪73.6 克
- 蛋白质85.4 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠10337.4 毫克
- 钙154 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾1425 毫克