低脂牛奶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 221克 | 低脂牛奶冰淇淋热量/卡路里331千卡 | |||
热量331千卡,相当于灭火28分钟消耗的热量...720 |
1/12. 备好材料。PS:有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
2/12. 牛奶和香草精或香草子倒入锅中,小火加热,锅边出现小气泡,关火,冷却下。
3/12. 糖倒入蛋黄里。
4/12. 用打蛋器搅大至泛白。
5/12. 冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里,用打蛋器搅拌均匀,再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
6/12. 倒入锅中。
7/12. 中火加热,用木铲不断搅拌,呈糊状,锅底冒小气泡,关火。PS:不要煮过了,煮过了蛋黄会凝固,一定不能煮沸。
8/12. 把液体过滤下,再把盆放入冰水中。
9/12. 用木铲搅拌,使蛋奶糊完全冷却。
10/12. 有冰淇淋机的用机器,按下开关,设定时间,静置约20分钟,冷冻。用电动打蛋器高速搅拌2分钟,手动打蛋器搅打10分钟,
11/12. 然后装入容器里,冷冻2h,期间不再拿出来搅拌。
12/12. 成品。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、润肠、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与西兰花、橙子、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、延缓衰老等功效;可与荠菜、苋菜、海虾搭配;与味精、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、止咳、促进伤口愈合等功效;