| 蒙布朗栗子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 200克 | 蒙布朗栗子蛋糕热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于剪指甲1528分钟消耗的热量...60 | |||||
蒙布朗栗子蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
消化饼干碎（50克）、黄油（10克）、牛奶（20克）、新鲜栗子泥（100克）、kiri奶油奶酪（50克）、太古砂糖（20克）、吉利丁片（2片）、淡奶油（100克）、栗子泥（裱花）（30克）、淡奶油（60克）、栗仁（3个）、布朗酒（一点点）、蒙布朗裱花嘴（适量）
1/7. 消化饼干用勺子背敲碎，黄油加入牛奶隔水加热融化，放入饼干碎拌匀，移入6寸模具压实，放冰箱冷藏。
2/7. 新鲜生栗子煮熟后剥壳，将栗子压成泥。可以撒部分栗子碎丰富口感。
3/7. 奶油奶酪隔水加热软化，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，放入栗子泥，继续搅打均匀。
4/7. 吉利丁片放5g牛奶隔水加热至融化，放入拌好的栗子芝士糊中，放入冰箱冷藏五分钟。
5/7. 淡奶油加少许砂糖（不喜甜可不加）打至6、7成发，有纹路还能保持流动性就行。与栗子芝士糊混合，刮刀由下向上翻拌均匀。移入6寸蛋糕模，震去气泡后冷藏4h以上，我一般都是冷藏一夜。
6/7. 用热毛巾捂一下蛋糕模具，脱模。有气泡没震出不要学我…
7/7. 淡奶油加栗子泥，滴入几滴布朗酒，打发后装入裱花袋，我用的是三孔的蒙布朗裱花嘴，国产的，有进口的更好啦！最后用栗仁点缀下。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与韭菜、橙子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
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营养信息
- 蒙布朗栗子蛋糕热量1528 千卡
- 脂肪295.3 克
- 蛋白质95.21 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠613.5 毫克
- 钙324 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾600 毫克