| 炸藕盒-藕夹-茄盒-茄夹-天津包子猪肉馅秘籍一热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1206克 | 炸藕盒-藕夹-茄盒-茄夹-天津包子猪肉馅秘籍一热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡，相当于滑雪机246分钟消耗的热量...420 | |||||
炸藕盒-藕夹-茄盒-茄夹-天津包子猪肉馅秘籍一的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 首先我们说肉馅，也就是饺子，包子，各种肉馅的做法，买了猪肉不要在外面绞馅，回来自己，剁味道完全不同，把肉切成图上的样子以后，挖一个小洞，倒入料酒两勺
2/23. 然后把四周的肉翻起盖住中间的料酒
3/23. 再开始剁肉，直到料酒完全融合在肉中
4/23. 融入料酒的半成品，细腻而连续的肉质
5/23. 加入姜末，继续剁，直到完全融合
6/23. 到这步骤也是一切肉馅的根源了，姜末是猪肉馅的根，一定要融合
7/23. 加入耗油两勺，生抽两勺，老抽一勺，糖1/4勺，鸡精1/4勺，五香粉1.5勺，香油两勺，葱，花椒水3勺（花椒煮沸3分钟，放凉）
8/23. 搅拌均匀，撒盐1/4勺，放置
9/23. 面粉200g加一个鸡蛋，五香粉两勺，盐1/4勺子，鸡精1/4勺，小苏打1勺
10/23. 加冷水搅拌均匀，同肉馅一起，放30分钟,直到微微起泡
11/23. 放置面和肉的时候，把藕切片，可以切成完全分开的两片
12/23. 也可以切成底部相连的片，随你习惯决定。
13/23. 把肉放到两片藕之间，薄厚放多少肉自己掌握
14/23. 热锅入油加热至微微冒烟
15/23. 藕夹放入面水中，翻面直到四面裹上面
16/23. 放入油锅中，炸至一面微微金黄
17/23. 翻面炸另外一面，直到两面微微金黄
18/23. 微微金黄出锅，实际藕和肉都已经熟了，只是表面颜色稍浅，这样临吃前可以二次下锅，不仅颜色金黄，酥脆爽口，且颜色一级棒
19/23. 配点椒盐，美味至极，茄盒和藕盒制作方法一样，剩下的肉馅可以做成云吞，包子或者加蔬菜包饺子，看剩下的量决定，我剩下的估计就够些云吞了
20/23. 茄子切片加入肉馅
21/23. 裹面糊
22/23. 入锅
23/23. 翻面后出锅
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生肌、预防贫血等功效；可与猪小排、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与北极虾、明虾 、猪肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、治疗高血压等功效；可与胸部牛肉、牛肉松、牛肋条肉搭配；与香豆腐干、熏豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、促进消化等功效；
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营养信息
- 炸藕盒-藕夹-茄盒-茄夹-天津包子猪肉馅秘籍一热量1723 千卡
- 脂肪30.22 克
- 蛋白质71.37 克
- 碳水化合物347.659999 克
- 钠11353 毫克
- 钙659 毫克
- 铁21.47 毫克
- 钾985 毫克