| 麻辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1276克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡，相当于上厕所1606分钟消耗的热量...60 | |||||
麻辣小龙虾的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 小龙虾买回来后先用水清洗几边，将表面的污垢冲洗干净，再接一盆清水加盐放入小龙虾浸泡（一定要盖盖子不然都跑了），浸泡两小时左右
2/15. 用牙刷清洗小龙虾腹部和头部，下心别被夹到
3/15. 好多人不知道怎么去小龙虾肠子，这里告诉大家，小龙虾尾巴分为5瓣
4/15. 将五瓣中中间的一瓣向小龙虾的背部折180度，再用手捏住旋转90度，顺势向后拉扯虾虾肠子就出来了
5/15. 葱切段，蒜轻压碎即可，姜切片
6/15. 根据口味准备滕椒和干辣椒
7/15. 香叶，桂皮，大料，芝麻
8/15. 锅加油开火，先加入滕椒和干辣椒，香叶，大料，桂皮小火慢慢炒香
9/15. 干料炒香后开大火加入葱，姜，蒜继续翻炒炒出香味
10/15. 爆锅料炒好后，加入洗净的小龙虾翻炒
11/15. 炒至小龙虾变色
12/15. 小龙虾炒上色后加入，白酒烹香（如果是高度酒会起火要小心）烹香后加入生抽和耗油翻炒，炒香后加水，盐，味，糖
13/15. 调味好口味后（汤汁有2/3的高度就可以）汁烧开转小火盖盖闷煮10~20分钟（闷煮过程中每隔2~3分钟翻炒一下避免糊底）
14/15. 小龙虾出锅了~~
15/15. 还是在盆里有感觉
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有化瘀解毒、提高免疫力、壮阳补肾等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、促消化等功效；可与基围虾、明虾、虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、帮助消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 麻辣小龙虾热量1606 千卡
- 脂肪98.59 克
- 蛋白质114.61 克
- 碳水化合物210.53 克
- 钠1096.5 毫克
- 钙472 毫克
- 铁24.51 毫克
- 钾2204 毫克