| 看得见的细滑-姜汁豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 449千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 852克 | 看得见的细滑-姜汁豆腐脑热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于打扫120分钟消耗的热量...228 | |||||
看得见的细滑-姜汁豆腐脑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（130克）、水（720克）、内酯（2克）、姜（3片）、白砂糖（适量）
1/12. 黄豆用水泡发，用时4小时以上，夏天需中途换水
2/12. 把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
3/12. 豆浆用纱布过滤，把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆
4/12. 豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
5/12. 取两克内酯，两克单独秤秤不出来，直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了
6/12. 内酯用少许凉白开化开
7/12. 煮好的豆浆冷却到80——90度之间，没温度计的放两三分钟就行了
8/12. 把豆浆直接冲进内酯水里，盖盖焖15—20分钟，即成豆腐脑
9/12. 取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水，本来要用红糖的，结果家里没红糖就用了细砂糖了
10/12. 成品
11/12. 成品，看得见的细滑
12/12. 成品
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、防止血管硬化、美白护肤等功效；可与胡萝卜、香菜、燕麦片搭配；与海虾、洋葱、北极虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 看得见的细滑-姜汁豆腐脑热量457 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克