巧克力全坚果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 450克 | 巧克力全坚果面包热量/卡路里1312千卡 | |||
![]() |
1/12. 先来张全家福。请大家忽略那个乱入的鸡蛋,这个配方不需要鸡蛋的...
2/12. 各种坚果捣碎。捣碎的程度就要看大家的口味了,我个人喜欢吃面包的时候配合一点细微的坚果口感,因此没有把果仁压得太细碎。
3/12. 混合水,面粉,可可粉,酵母以及白砂糖。
4/12. 面团揉均匀,这时候比较粘手是正常的,千万不要一味加面粉,不然到时候成品过干,酵母也不好发挥活性。
5/12. 加入融化好的黄油,慢慢揉匀。黄油不好揉匀,请务必耐心。
6/12. 手工或者机器揉至扩展阶段
7/12. 加入坚果碎并且揉匀
8/12. 常规步骤:放入烤箱分两次发酵,现在是夏天,所以分别发酵1小时和40分钟足矣。把面团分成5个(或者按你的喜好分成任意等份),整型成橄榄状,切花纹,撒上面粉。
9/12. 烤箱温度180度,时间设定25分钟。
10/12. 刚出炉,趁热试吃了一个,味道甚好
11/12. 成品图1
12/12. 成品图2
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;