| 云耳蒸鲈鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 578千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 总量 | 550克 | 云耳蒸鲈鱼片热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于包装礼物385分钟消耗的热量...90 | |||||
云耳蒸鲈鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（550克）、干云耳（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、色拉油（适量）、麻油（适量）
1/9. 鲈鱼去鳞片，干云耳泡水至软
2/9. 姜、蒜、葱、香菜
3/9. 把鲈鱼起出上下两片肉，骨、头斩大件，鱼肉切成双飞片，分别用少许盐、糖、鸡粉、生粉，油拌腌待用
4/9. 云耳用沸水焯熟，捞起，沥干水待用
5/9. 取一碟子，抹一点色拉油，铺陈上鱼头和鱼骨，放上云耳、姜 丝
6/9. 放在蒸锅中，大火蒸8分钟
7/9. 把鱼骨、头蒸至7成熟
8/9. 把鱼肉铺在鱼骨上，再放一点姜丝，约蒸3分钟
9/9. 另用色拉油爆香蒜、葱、香菜淋在鱼肉上，再淋上海鲜酱油和麻油，就可上桌。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、补肝益脾等功效；可与姜、豆腐、南瓜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云耳蒸鲈鱼片热量578 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠144.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2 毫克
- 钾205 毫克