| 双色肉芯茄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 双色肉芯茄卷热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于喷射雪橇11分钟消耗的热量...420 | |||||
双色肉芯茄卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（适量）、青长茄（适量）、五花肉馅（适量）、五花肉片（适量）、芡粉（适量）、胡萝卜（半根）、灯笼椒（一只，中型）、葱花（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/16. 把需主料备齐。
2/16. 把灯笼椒切丁。
3/16. 把胡萝卜切丁。
4/16. 五花肉切片和五花肉馅加入料酒、少许酱油、一起拌匀腌一会。备用
5/16. 将双色长茄子分别切成长片。
6/16. 油温5成热把茄片下锅双面煎。
7/16. 一般这个过程煎1分钟就可以了。
8/16. 将茄片平铺好冷却。
9/16. 重新置锅油7成热把腌好的肉馅炒熟。
10/16. 重新置锅油7成热爆香葱末姜丝放入椒丁和胡萝卜丁炒香再把熟肉馅一并倒入锅内一起炒香。
11/16. 大约炒1~2分钟后把调好芡粉水倒入，小火炒粘关火。
12/16. 盛出前加入盐和鸡精调味。
13/16. 煎好的茄片冷却后把熟的肉馅平铺在茄片上。
14/16. 从宽的一头向窄的一头卷起。
15/16. 卷好的茄卷。
16/16. 然后按自已喜好摆好盘，放入微波炉里中火4~5分钟。就做好了。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与海虾、五花肉、黄豆搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色肉芯茄卷热量76 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克