| 酿皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 540克 | 酿皮热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于洗衣服907分钟消耗的热量...129 | |||||
酿皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、淀粉（适量）、香菜、蒜蓉（适量）、黄瓜、绿芥末（适量）、香油、酱油、醋、芝麻酱（适量）
1/9. 先和面，面团和好后，醒十至十五分钟左右.
2/9. 往和好的面团盆里到水，水量不要太多与面团持平就好.面要洗到不粘手的程度才可以.
3/9. 洗出面筋后把面筋单独成盘上锅蒸.
4/9. 面筋蒸熟后备用.
5/9. 洗出的面水静置四至五小时之后把浮在上面的清水倒掉，只要下面的面水.
6/9. 下面用一只锅烧开水后把面皮锅刷油后，将面水放适量进面皮锅后（面水不要放太多那样会导致酿皮很厚口感不好，也不爱熟），此时注意一定要有锅盖哦，不然，面皮接触空气后会开裂而且还不好从面皮锅中取出，酿皮也不会有劲道的口感，所以将面皮锅放入水中后马上要盖上锅盖.2-3分钟先开锅盖看见起大泡泡的酿皮就可以成出啦.
7/9. 做好的酿皮，每张上面要稍微刷些油噢，切忌，熟油哦.
8/9. 完成之后就可以成盘开吃啦.
9/9. 黄瓜、香菜、蒜蓉、辣椒油、酱油、醋、香油、芝麻酱、绿芥末少许.
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 酿皮热量1951 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物151.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克