| 红油麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 480千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 墨鱼丸 | 克 | 297千卡 | 128千卡 | 13.4克 | 4.7克 |
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 447克 | 红油麻辣烫热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于网球166分钟消耗的热量...420 | |||||
红油麻辣烫的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面筋（100克）、冻豆腐（100克）、绿豆粉皮（50克）、毛肚（300克）、墨鱼丸（2个）、玲珑肉包（2个）、开花牛肉丸（2个）、豆皮切丝（1张）、杏鲍菇切片（1个）、虾饺（2个）、撒尿牛丸（2个）、鱼肉卷（2个）、丹丹豆瓣（10克）、大红袍（50克）、鸡精（10克）、盐（5克）、鲜花椒（适量）、麻椒粉（3克）
1/12. 泡发好牛筋面
2/12. 煮好绿豆粉皮
3/12. 虾饺、冻豆腐、鱼肉卷、墨鱼丸、开花牛肉丸、豆腐皮丝等
4/12. 过水焯熟的 杏鲍菇片
5/12. 开水煮熟丸子、面筋、豆腐之类的
6/12. 毛肚开锅煮熟
7/12. 炒锅油烧热姜粒、花椒烹出香味
8/12. 加入豆瓣
9/12. 煸炒出酱味
10/12. 加清水放入大红袍
11/12. 熬好汤汁浇入放好佐料的菜上
12/12. 全部加工熟的菜合在一起
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有宽中、和筋养血、安神除烦等功效；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、清热解毒、乳汁不足等功效；
墨鱼丸的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有安胎、通经、止血等功效；可与韭菜、熟地、银耳搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
大红袍具有健胃消食、护齿明目、降血压等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
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营养信息
- 红油麻辣烫热量1164 千卡
- 脂肪71.04 克
- 蛋白质90.24 克
- 碳水化合物67.86 克
- 钠10038 毫克
- 钙423 毫克
- 铁12.23 毫克
- 钾30 毫克