| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于擦地428分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧鸡翅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（10个）、葱白（1根）、姜（5片）、独头蒜（2头）、八角（1个）、香叶（2片）、桂皮（1小段）、冰糖（1小把）、酱油（2勺）、盐（1勺）
1/13. 鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。我是连翅尖一起做的。
2/13. 准备好香料和葱姜蒜。
3/13. 热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
4/13. 下入葱姜蒜继续炒香。
5/13. 下鸡翅，大火煸炒。
6/13. 炒至鸡翅表皮变色。
7/13. 调入酱油炒出酱香味。
8/13. 加入两碗开水。
9/13. 加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
10/13. 大火收汁即可装盘享用。
11/13. 成品图。
12/13. 成品图。
13/13. 成品图。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、益气、补肾精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与菊花、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、抗菌、缓疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1625 千卡
- 脂肪26.5 克
- 蛋白质78.5 克
- 碳水化合物291.3 克
- 钠15897.8 毫克
- 钙502 毫克
- 铁44.3 毫克
- 钾1665 毫克