| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 695克 | 辣子鸡热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于飙车204分钟消耗的热量...360 | |||||
辣子鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡翅洗净后对半斩开，加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用
（一般是整鸡剁成块儿的，我实在是剁不动，直接用鸡翅了）
2/13. 干辣椒2杯（1杯=240ML）用清水浸泡一下然后对切成两半备用（我泡的时间不长，也可以泡软）
辣椒籽可以去掉，我都保留了（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是不去籽）
3/13. 青花椒半杯，可以用普通的花椒（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是用的普通的红的花椒）
4/13. 蒜去皮切成小块，大片的姜改刀成小片，葱切段备用
5/13. 起油锅，放入步骤1的鸡块炸制（入油锅前稍稍控干水分）
6/13. 大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油
7/13. 另起油锅，下姜蒜爆香
8/13. 倒入辣椒和花椒翻炒出香味
9/13. 加入炸好的鸡块炒匀
10/13. 加糖1茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉一小撮和鸡精一小撮拌匀调味
11/13. 起锅前加入熟白芝麻和葱段拌匀即可
【补充说明】再关于大家纠结的事后辣椒怎么办的问题。@二宝乖乖吃饭 和 @吃太胖 都有提到打成辣椒面，不会浪费
12/13. 成品~
13/13. 成品特写~
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有提高免疫力、益气、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与大蒜、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、祛脂降压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、开胃消食、挡辐射等功效；可与鹌鹑、豆腐、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效；可与白灵菇、前腿牛肉、牛腱子肉搭配；与脆豆腐、熏干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量1221 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物166.3 克
- 钠149.3 毫克
- 钙747 毫克
- 铁18.8 毫克
- 钾2096 毫克