| 脆梅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 100克 | 脆梅冰皮月饼热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于干砌墙104分钟消耗的热量...180 | |||||
脆梅冰皮月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
澄粉（100克）、糕粉（适量）、脆梅馅（330克）、蜜豆（60克）、糯米粉（50克）、牛奶（150克）、抹茶粉（适量）、可可粉（适量）、色拉油（25克）、白糖（25克）、炼乳（25克）
1/20. 准备好饼皮的材料。
2/20. 牛奶加入白糖上锅用小火加热至白糖溶化，注意不要把牛奶温度加热的太高。
3/20. 粉类过筛后，加入炼乳、色拉油、牛奶。
4/20. 将材料搅拌均匀，不要有颗粒，否则会影响口感，这步要有耐心。
5/20. 将搅拌好的面糊上锅隔水蒸15--20分钟。期间要搅拌几次。
6/20. 15分钟后水分蒸干即可，将蒸好的面团取出放凉。
7/20. 取适量糯米粉，在无水无油的锅中用小火炒至微微泛黄，这个就是糕粉。
8/20. 将面团分成3等分。
9/20. 在两团面中分别加入抹茶粉和可可粉，用保鲜膜包好，放入冷藏室内备用。
10/20. 准备好馅的材料。
11/20. 将馅均分为12份，每份28g左右。
12/20. 在馅中包入适量的蜜豆，搓圆备用。
13/20. 案板上撒少许糕粉，将饼皮取出，均分成12份。
14/20. 把馅料包入饼皮中。
15/20. 虎口收紧，慢慢包好。
16/20. 将包好的口朝下，挨个放至好。
17/20. 在模具中撒入糕粉，以帮助月饼脱模，不要太多。
18/20. 将月饼团压入模具中。
19/20. 脱模出月饼，用小刷子刷去表面上的糕粉。
20/20. 大功告成啦，将做好的月饼放入冰箱中冷藏，风味更佳。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
蜜豆具有降血脂、预防高血压、降血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 脆梅冰皮月饼热量312 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质11 克
- 碳水化合物64 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克