| 洋梨派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 洋梨 | 克 | 53千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 洋梨派热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡，相当于抛光地板510分钟消耗的热量...180 | |||||
洋梨派的做法共10个步骤
食材主料/辅料
#派皮#（适量）、低粉（110克）、黄油（45克）、蛋黄（1只）、淡奶油（10克）、糖粉（5克）、盐（2克）、#奶油馅#（适量）、淡奶油（25克）、杏仁粉（25克）、蛋黄（1只）、洋梨（1只）、糖粉（25克）、白朗姆酒（1小勺）
1/10. 需要准备的食材:黄油软化，蛋黄分离，面粉过筛
2/10. 将#派皮#所述材料混合成团，建议在空调房间操作，以免黄油随温加速融化
3/10. 揉成团的派皮平铺在模具上，用擀面杖擀切多余的边
4/10. 在模具上铺上一层油纸，用重物压着，就地取材我用了两包豆子，送冰箱冷藏至少30分钟
5/10. 将#奶油馅#所述液体材料混合，然后筛入杏仁粉混合均匀备用
6/10. 拿出冷藏后的派模，倒入奶油馅
7/10. 送烤箱180度15分钟，凝固并出现焦黄即可
8/10. 洋梨切片用厨房纸吸干表面水分，铺在派模上
9/10. 送烤箱190度上下火烤25分钟。可以在表面或顶部加一个烤盘或锡纸覆盖(用锡纸的话仅仅是盖，不要包)，避免上色太深
10/10. 烤好的派散发诱人香味儿，切的时候已经酥的掉渣
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与苋菜、干贝、香椿搭配；与鹅蛋、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 洋梨派热量1529 千卡
- 脂肪355.18 克
- 蛋白质51.2 克
- 碳水化合物382.52 克
- 钠10878.4 毫克
- 钙493 毫克
- 铁14.22 毫克
- 钾1633 毫克