| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 41千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 40千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1498克 | 酸菜鱼热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于编织397分钟消耗的热量...210 | |||||
酸菜鱼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 草鱼处理干净后，从尾部切开
2/19. 去刺骨
3/19. 切成薄片
4/19. 鱼骨头切块
5/19. 肉片放入料酒，盐，淀粉，花椒粉，鸡精和嫩肉粉
6/19. 用手抓均匀，鱼骨头也放同样的调料抓均匀
7/19. 香葱切碎，姜一半切片一半切丝，大蒜切片，酸菜切好
8/19. 锅里倒油
9/19. 油热后倒入酸菜，姜和大蒜
10/19. 接着放盐和花椒粒炒香
11/19. 倒入小半锅水，水开后倒入鱼骨头
12/19. 鱼熟后捞出鱼骨头
13/19. 再倒入鱼肉片煮熟
14/19. 鱼肉片煮2分钟即可哦，煮过了就不好吃了，鱼肉和汤全部倒入盛有鱼骨的盆里
15/19. 放香葱，姜丝和花椒粒，不喜特麻辣的这一步可省略花椒粒
16/19. 放干辣椒段
17/19. 锅里再次热油，油烧热后浇在干辣椒上即可
18/19. 来吃吧
19/19. 最爱了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、促进血液循环等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、增进食欲、预防便秘等功效；可与仔鸭、腊鸭腿、番鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1389 千卡
- 脂肪33.03 克
- 蛋白质74.67 克
- 碳水化合物341.45 克
- 钠10443.2 毫克
- 钙938 毫克
- 铁26 毫克
- 钾2217 毫克