| 芙蓉青口贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青口贝 | 克 | 1445千卡 | 355千卡 | 47.8克 | 1.7克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 604克 | 芙蓉青口贝热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于桑拿460分钟消耗的热量...240 | |||||
芙蓉青口贝的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 材料：青口贝（海虹）15只、肥瘦相间的猪肉50克、虾仁50克，鸡蛋1只、枸杞子几颗。调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。另外：胭脂冬瓜材料：冬瓜1块、苋菜、糖、醋适量。
2/20. 调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。
3/20. 青口贝用刷子刷洗干净。
4/20. 放入锅中加没过海虹量的热水，开锅贝壳开口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。
5/20. 捞出青口贝用小勺挖下贝肉、保留几个大小一致的两片贝壳相连的贝壳做容器用。贝肉剪去海草包、和内脏清洗干净。
6/20. 清理干净的贝肉切成碎小的颗粒。
7/20. 虾仁用牙签挑出虾线。
8/20. 贝肉、虾肉、猪肉、胡萝卜碎\取一个鸡蛋清以及所有调料顺一个方向调拌均匀成芙蓉肉馅。
9/20. 青口贝壳每只两片自然成心形，围边摆盘中。
10/20. 取芙蓉肉馅酿入空壳里，这样的做出的外观漂亮。
11/20. 每片壳肉上再放上一颗枸杞子。
12/20. 放入锅中盖盖大火开锅10分钟虚蒸3分钟。
13/20. 脂冬瓜（提前做好的方法如下）材料：冬瓜一块，苋菜、糖、醋适量。
14/20. 切成菱形片。
15/20. 下开水锅淖水，迅速捞出入冰水过凉沥水盛入干净容器。
16/20. 苋菜开水煮过、加入醋、糖适量做成糖醋汁。
17/20. 凉透的糖醋汁倒入冬瓜容器内。
18/20. 腌制半小时后胭脂冬瓜就做好了，色彩亮丽，口感清爽，放入冰箱也可以随吃随取。
19/20. 蒸好的青口贝，滗去汁水。
20/20. 中间放几片自制的胭脂冬瓜、既装饰又可以食用营养更均衡。成品鲜香、造型美观
食材功效信息
青口贝的热量355千卡（每100克）；具有预防高血压、调经血、补肾益精等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与银耳、木瓜、藕搭配；与首乌、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、补肾壮阳、催乳等功效；可与娃娃菜、圆白菜、油菜搭配；与木瓜、芹菜、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与明虾、圆生菜、荠菜搭配；与茶叶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、益精明目、养血等功效；可与红枣、百合、红参搭配；
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营养信息
- 芙蓉青口贝热量1838 千卡
- 脂肪44.21 克
- 蛋白质99.26 克
- 碳水化合物70.62 克
- 钠1230.6 毫克
- 钙284 毫克
- 铁22.05 毫克
- 钾998 毫克