| 幼儿园的大肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后臀尖 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1289克 | 幼儿园的大肉龙热量/卡路里4226千卡 | |||
 热量4226千卡，相当于网球704分钟消耗的热量...360 | |||||
幼儿园的大肉龙的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 面粉500g
2/19. 5g安琪发酵粉放入250g温水中，充分搅拌均匀
3/19. 搅拌均匀的发酵粉水倒入面粉中
4/19. 面粉中加入少许白糖
5/19. 充分拌均匀后揉成面团！之前的发酵粉水少，需要稍加入一些清水
6/19. 我喜欢自己在家打肉馅！把葱＋姜＋后臀尖一起放入打馅儿机中打成肉泥
PS：如果没有打馅机的话，就买好肉馅回来将葱姜拌入就可以了。
7/19. 肉馅中加入一个鸡蛋以及少许的水，继续搅拌，老北京讲究水打馅儿，也不知道做的对不对
8/19. 放入少许盐
9/19. 少许酱油
10/19. 继续放耗油
11/19. 料酒也要放入
12/19. 一个方向搅拌均匀
13/19. 肉馅儿准备好后面基本上也发好了，体积是之前的3倍左右，而且有蜂窝状
14/19. 切其中一块，揣一揣后擀成椭圆形的面片
15/19. 把肉馅儿均匀的铺在面片上，四周记得留出一些地方，不要铺满，中间可以稍微厚一点
16/19. 从一头起开始卷成卷儿，两头儿捏紧
17/19. 凉水下锅，上汽儿后蒸20分钟，具体看肉量，基本上20分钟足够了
18/19. 到点儿后不要立刻掀开锅盖，关火后闷5分钟
19/19. 5分钟后就可以出国切断儿，上桌儿喽！
食材功效信息
后臀尖的热量395千卡（每100克）；具有润燥、利二便、滋阴润燥等功效；可与圆白菜、魔芋、芸豆搭配；与荞麦、鸭梨、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米、香椿、海虾搭配；与豆浆、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防癌症、治疗高血压等功效；可与基围虾、海虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 幼儿园的大肉龙热量4226 千卡
- 脂肪56.1 克
- 蛋白质56.17 克
- 碳水化合物226.75 克
- 钠17119.6 毫克
- 钙452 毫克
- 铁17.86 毫克
- 钾1247 毫克