| 四物汤炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白芍 | 克 | 59千卡 | 297千卡 | 4.80克 | 0.70克 |
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 870克 | 四物汤炖排骨热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于刮胡子746分钟消耗的热量...120 | |||||
四物汤炖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、当归（20克）、熟地（20克）、川芎（20克）、白芍（20克）、香菇（150克）、胡萝卜（200克）
1/7. 把四种中药包在纱布袋里，放入冷水锅，加入1200ml水大火烧开。
2/7. 排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水备用。
3/7. 放入药材的水开锅后，已经变成黑黑的一锅药汤，不过味道很好闻哦。接下来把汆烫好的排骨倒入。
4/7. 加入葱段，可以多放些老姜，用刀拍一下整块加入即可。
5/7. 加入一杯米酒，大概需要100ml，我用的是台湾米酒，也可以用广东米酒。倒入锅内慢火煲一个小时。
6/7. 砂锅或电锅大概煲一个小时，排骨就熟了，把事先切滚刀块的萝卜和香菇放入，加入盐巴，期间中药包一直在锅里炖煮，不用捞起，炖出来的味道才会浓浓的，炖好的中药渣融入了排骨的味道，也是很好吃的。
7/7. 炖半个小时后的排骨汤，黑黑的一碗，浓郁的中药香，加入香菜即可食用后，也可以拿来泡方便面，更是别具一格。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、补虚等功效；可与丝瓜、大蒜、冬瓜搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
当归具有降血脂、预防高血压、润燥滑肠等功效；可与肉苁蓉、熟地、益母草搭配；
川芎具有活血祛瘀、祛风止痛、止痛等功效；
白芍的热量297千卡（每100克）；具有补血敛阴、美容养血、平肝阳等功效；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗癌、增强免疫力等功效；可与花菜、牛肉、木瓜搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四物汤炖排骨热量1492 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物71.4 克
- 钠45.9 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾294 毫克