| 高高秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 高高秘制红烧肉热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于有氧操70分钟消耗的热量...280 | |||||
高高秘制红烧肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 上等五花肉清洗～如果皮上有毛要拔干净～
2/19. 五花肉切块～
3/19. 切姜片，和五花肉入凉水下锅～开火
4/19. 煮沸～
5/19. 捞出入温水～清洗掉血末～沥干～
6/19. 平底锅放入少量底油润锅～放入煮过的五花肉～
7/19. 五花肉两面煎至焦黄～盛出～
8/19. 在锅内底油加入白砂糖小火炒糖色～
9/19. 不断搅拌熬至焦糖色～
10/19. 焦糖汁锅内加入你觉得能没过五花肉量的水，并搅拌均匀～
11/19. 准备铸味铁锅～24cm的汤锅～没有的话砂锅或者普通汤锅都可以～锅底铺上葱段～
12/19. 铺上姜片～量可多可少～我放得比较多～
13/19. 码上五花肉～因为爱吃肉皮～我事先还准备了一些焯水切片～码在五花肉下面～
14/19. 在锅中加入适量料酒和刚煮好的焦糖汤汁～没过五花肉～
15/19. 盖上锅盖小火炖煮45分钟～
16/19. 45分钟后开盖加入适量生抽～按你喜欢的咸淡来加入～如果口味重可以加入适量的盐～我吃得比较淡所以没加～
17/19. 继续小火炖十分钟后开盖收汁～
18/19. 收好汁后～上桌～
19/19. 色香味俱全的红烧肉～准备好筷子～开动吧！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、解药毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、保护胃肠等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 高高秘制红烧肉热量326 千卡
- 脂肪1.43 克
- 蛋白质10.47 克
- 碳水化合物140.75 克
- 钠6045.3 毫克
- 钙219 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾933 毫克