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红豆沙菊花酥

红豆沙菊花酥的热量和减肥功效

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红豆沙菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
中筋面粉361千卡361千卡11.3克1.5克
细砂糖60千卡400千卡0克0克
0千卡1千卡0克0克
全蛋液58千卡144千卡13.3克8.8克
猪油89千卡886千卡0克100克
中筋面粉289千卡361千卡11.3克1.5克
猪油443千卡886千卡0克100克
总量340红豆沙菊花酥热量/卡路里1300千卡
擦地 热量1300千卡,相当于擦地342分钟消耗的热量...228

红豆沙菊花酥的做法共21个步骤

食材主料/辅料

中筋面粉(100克)、细砂糖(15克)、水(45克)、全蛋液(10毫升)、猪油(10克)、中筋面粉(80克)、猪油(50克)、红豆沙馅(适量)、蛋黄(适量)、黑芝麻(适量)
红豆沙菊花酥的做法图解1

1/21. 主料是做水油皮的料,配料是做油酥的料,把面粉,糖,全蛋液,猪油,水,全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团,(根据面粉的吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)

红豆沙菊花酥的做法图解2

2/21. 将面团分成十二份,分别揉成圆球,,静置松弛半小时(为防止表面干燥,需用保鲜膜,或者湿布盖上)

红豆沙菊花酥的做法图解3

3/21. 把面粉80g和猪油50g混合并不断揉搓,直到成团

红豆沙菊花酥的做法图解4

4/21. 将揉好的油酥面团同样分成十二份

红豆沙菊花酥的做法图解5

5/21. 取一块静置好的水油皮面团,按变成圆形,把油酥面团放在水油皮面团中心

红豆沙菊花酥的做法图解6

6/21. 包起来,收口朝下放置

红豆沙菊花酥的做法图解7

7/21. 将包好的面团用擀面杖擀干,呈长椭圆形

红豆沙菊花酥的做法图解8

8/21. 擀开后,从上向下卷起来

红豆沙菊花酥的做法图解9

9/21. 卷好的面团旋转九十度,再次擀开,呈长椭圆形,这次长椭圆形比第一次更长

红豆沙菊花酥的做法图解10

10/21. 再次从上向下卷起来,全部做好,盖上保鲜膜,静置松弛十五分钟

红豆沙菊花酥的做法图解11

11/21. 将豆沙馅做成二十克一个,做十二个,做豆沙馅的方法可参见,我发布的红豆沙馅做法

红豆沙菊花酥的做法图解12

12/21. 取一块松弛好的面团,擀开呈圆形,尽量擀成中间厚,边缘薄,将一块红豆沙馅,放置在面团中央,包起来

红豆沙菊花酥的做法图解13

13/21. 包好后,收口朝下,放在面板上,擀成圆饼状,

红豆沙菊花酥的做法图解14

14/21. 用剪刀在圆饼上如图所示,剪十二刀,做成十二片,花瓣

红豆沙菊花酥的做法图解15

15/21. 将每一瓣花瓣扭转,成为绽放在模样

红豆沙菊花酥的做法图解16

16/21. 用同样的方法将十二个菊花酥全部做好,摆在烤盘上

红豆沙菊花酥的做法图解17

17/21. 用指尖蘸少许蛋黄涂在菊花酥的中心,再撒上少许黑芝麻做装饰

红豆沙菊花酥的做法图解18

18/21. 将烤盘放入预热好200度的烤箱,烤十五分钟左右,至酥皮层次完全展开即可

红豆沙菊花酥的做法图解19

19/21. 烤好的成品

红豆沙菊花酥的做法图解20

20/21. 成品

红豆沙菊花酥的做法图解21

21/21. 成品

食材功效信息

中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、解盐卤毒、保护胃肠等功效;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、养血发胎、润肺利咽等功效;可与小米、生菜、牡蛎 搭配;与菠萝、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;

猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、润燥、补虚等功效;

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营养信息

  • 红豆沙菊花酥热量1300 千卡
  • 脂肪211.8 克
  • 蛋白质35.9 克
  • 碳水化合物242.1 克
  • 432.9 毫克
  • 76 毫克
  • 6.8 毫克
  • 182 毫克

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