| Stevens Kitchen 米兰牛膝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛膝 | 克 | 30千卡 | 300千卡 | 11.40克 | 0.60克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1378克 | Stevens Kitchen 米兰牛膝热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于铅球112分钟消耗的热量...240 | |||||
Stevens Kitchen 米兰牛膝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛膝（1块）、胡萝卜（1/3根）、洋葱（1/3个）、西芹（1根）、大蒜（1粒）、红酒（300毫升）、高汤（200毫升）、番茄（1个）、海盐（适量）、番茄膏（1勺）、低筋面粉（适量）、黑胡椒（适量）、百里香（适量）
1/7. 牛膝擦干表明，用适量的百里香，海盐和黑胡椒腌制。
2/7. 胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄切末，蒜切薄片
3/7. 牛膝裹一层低筋面粉，放入烧热加入油的平底锅，煎到两面焦黄。
4/7. 用煎牛膝的油炒制胡萝卜，洋葱，芹菜和蒜，等蔬菜炒软加入番茄膏，慢慢炒制番茄膏使其出油，加入番茄末，等蔬菜全部炒软出水，加入牛膝。
5/7. 开大火，加入红酒，等红酒挥发，加入高汤，稍微加盐调味，煮开。
6/7. 烤箱预热150度，将煮开的一锅牛膝倒入烤碗，放烤箱1到1个半小时
7/7. 将烤碗拿出，放入锅中收干汁水，使酱汁浓稠，最后撒上绿色草本，开吃把
食材功效信息
牛膝的热量300千卡（每100克）；具有活血祛瘀、壮骨、强筋骨等功效；与肥牛相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、抗癌等功效；可与西瓜、菠菜、卷心菜搭配；与柠檬、山楂干、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、杀菌消炎等功效；可与五花肉、西葫芦、苦瓜搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、健脑、镇静等功效；可与莲藕、香菇、基围虾搭配；与鸡胸肉、黄瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、改善肝功能等功效；可与玉米面、生菜、龙须菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Stevens Kitchen 米兰牛膝热量447 千卡
- 脂肪2.52 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物107 克
- 钠293.6 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾839 毫克