| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 114克 | 手指饼干热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于观鸟105分钟消耗的热量...150 | |||||
手指饼干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、低筋面粉（35克）、砂糖（10克）
1/15. 蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的容器内
2/15. 蛋白打到粗泡状加5g糖
3/15. 打到细泡状再加5g糖
4/15. 打到干性发泡，就是提起蛋白出现短小直立的三角
5/15. 蛋黄加10g糖
6/15. 搅打均匀，蛋黄颜色稍变浅即可
7/15. 蛋黄糊加入蛋白内
8/15. 翻拌均匀，不要画圈搅拌以免消泡
9/15. 过筛入低粉
10/15. 翻拌至均匀
11/15. 保鲜袋套到干燥容器上，将面糊倒入保鲜袋中
12/15. 保险袋剪一个大小适宜的口子，在垫了油纸的烤盘上挤出饼干形状，尽量大小均匀。这个量我挤了20根
13/15. 放入预热好的烤箱，我家的烤箱我调了185°，15分钟，上下烤。温度和时间请根据自己烤箱调节，烤到饼干表面微黄即可
14/15. 出炉的样子。好看，松脆好吃。一盘出炉家里俩宝争着吃，就剩这几根给我拍照了
15/15. 用手指饼干做提拉米苏的围边，漂亮不！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与圆生菜、茼蒿、香椿搭配；与桔子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量262 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.7 克
- 钠143 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克