| 牛肉酱香饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 总量 | 853克 | 牛肉酱香饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于烤面包791分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉酱香饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 部分原料图。
2/24. 面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
3/24. 熟白芝麻撖碎。
4/24. 在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。
5/24. 牛里脊切末。
6/24. 蒜瓣和洋葱切末。
7/24. 锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。
8/24. 放牛肉末炒几下，加一点料酒。
9/24. 加豆瓣酱炒几下。
10/24. 加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。
11/24. 中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。
12/24. 醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。
13/24. 取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。
14/24. 如图切四刀。
15/24. 把最下面的两边往里折。
16/24. 折好后往上折一下。
17/24. 再把两边的住里折。
18/24. 再往上折。
19/24. 再把最后的两边往里折后封住口。
20/24. 醒十分钟左右后，撖成薄饼。
21/24. 不粘锅刷一层油加热。
22/24. 放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。
23/24. 不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。
24/24. 最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、益气血、暖胃等功效；可与茭白、洋葱、甘蔗搭配；与木耳菜、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、防癌症等功效；可与火腿、醋、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、防癌等功效；可与玉米、羊排、猪骨搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；可与香菇、菜花搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉酱香饼热量1978 千卡
- 脂肪46.8 克
- 蛋白质50.57 克
- 碳水化合物121.84 克
- 钠84.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾770 毫克