| 白菜梗鲜肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 539克 | 白菜梗鲜肉包热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于操作413分钟消耗的热量...180 | |||||
白菜梗鲜肉包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（160克）、酵母（3克）、白糖（10克）、鸡蛋（1个）、白菜梗（适量）、肉末（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒（适量）、鸡精（适量）、生粉（适量）、清水（适量）、葱姜末（适量）、香油（适量）
1/16. 将面粉、水、酵母、糖称入面包桶内，用面包机搅拌成面团。
2/16. 盖上盖、室温发酵至面团有蜂窝状。
3/16. 发面团的空当，做馅。白菜梗洗净。
4/16. 切成碎末，加适量盐拌匀。
5/16. 挤出水分，加入香油拌匀。
6/16. 打好的肉泥。
7/16. 加入葱姜末、盐、胡椒鸡精、生粉、鸡蛋搅匀，慢慢加水顺一个方向打上劲。
8/16. 加入碎白菜梗，拌匀调成馅备用。
9/16. 取出面团，揉匀排气，搓成长条。
10/16. 分成12个剂子。
11/16. 取一份剂子，擀成中间厚，周围薄的圆皮。
12/16. 包入馅料。
13/16. 依次包成包子。
14/16. 垫上油纸，摆入蒸锅，二次发酵30分钟。
15/16. 开火蒸20分钟。
16/16. 关火后，等5分钟再开盖，取出包子。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与桂圆、青椒、桂圆肉搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜梗鲜肉包热量1238 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠155.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克