| 孜然牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 356克 | 孜然牛柳热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于小轮自行车54分钟消耗的热量...510 | |||||
孜然牛柳的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、蛋清（适量）、洋葱（适量）、孜然粉（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、红酒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、姜粉（适量）
1/10. 精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2/10. 加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
3/10. 拌匀 , 腌制20分钟。
4/10. 洋葱切成块备用。
5/10. 锅烧热，锅中放入色拉油。
6/10. 倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7/10. 待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
8/10. 锅中留少许油，放入洋葱煸炒。
9/10. 加入过油的牛柳。
10/10. 加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补脾胃等功效；可与香菇、芹菜、生姜搭配；与橘子、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、去黑头等功效；可与青椒、紫菜、牡蛎 搭配；与茶叶、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然牛柳热量460 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠222.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾478 毫克