| 牛肉酱 牛肉辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 414千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 2120千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 红皮花生 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2673克 | 牛肉酱 牛肉辣椒酱热量/卡路里5788千卡 | |||
 热量5788千卡，相当于操作1929分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
2/12. 洋葱打碎，姜打碎。
3/12. 蒜打碎
4/12. 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
5/12. 放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
6/12. 加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
7/12. 朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
8/12. 加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
9/12. 一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。
10/12. 加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
11/12. 加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
12/12. 美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋壮骨、补脾胃等功效；可与生姜、西兰花、草菇搭配；与鲶鱼、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、减少骨丢失、养颜等功效；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有抗衰老、提神、促进消化等功效；可与猪肝、猪骨、大蒜搭配；与皮皮虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、促消化等功效；可与猪肉、莴笋、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、止痒、减肥等功效；可与鳕鱼、羊肉、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉酱 牛肉辣椒酱热量5788 千卡
- 脂肪198.3 克
- 蛋白质94.6 克
- 碳水化合物263.8 克
- 钠4001.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾3301 毫克