| 盐水鸭肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 939千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 总量 | 300克 | 盐水鸭肝热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于网球134分钟消耗的热量...420 | |||||
盐水鸭肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（300克）、葱（少许）、姜（少许）、盐水毛豆（少许）、心里美萝卜（少许）、花椒（1汤匙）、大料（2、3颗）、桂皮（少许）、盐（适量）、料酒（1汤匙）
1/6. 鸭肝去掉白色的油脂、膜等异物
2/6. 将处理好的鸭肝洗净，加料酒略泡（因为肝脏是解毒器官，做的时候尽可能泡一下，可以帮助毒素析出）
3/6. 将泡过的鸭肝入冷水锅，加加姜片、料酒煮开后，关火，倒出，冲洗干净血沫杂质等
4/6. 另起一锅，将花椒（1汤匙）、大料（2、3颗）、桂皮（一点点）、葱、姜、盐（比平时炒菜略多）、鸡精、少许糖、料酒一起倒入锅中，加水煮开后小火煮10分钟
5/6. 将鸭肝倒进去煮开后，关最小火煮5分钟（火太大鸭肝容易老），关火将鸭肝泡在盐水卤汁中8-10小时，取出切片，盛盘
6/6. 最后配上盐水毛豆和心里美萝卜装盘
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗氧化、防衰老、保护眼睛等功效；可与绿豆芽搭配；
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营养信息
- 盐水鸭肝热量939 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠1557.5 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾218 毫克